Estándares de temperatura para la logística de la cadena de frío

I. Normas generales de temperatura para la logística de la cadena de frío

La logística de la cadena de frío se refiere al proceso de transporte de mercancías de una zona de temperatura a otra dentro de un rango de temperatura controlado, garantizando la calidad y seguridad de las mercancías.Las cadenas de frío se utilizan ampliamente en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética, y desempeñan un papel crucial en el aseguramiento de la calidad y la seguridad.El rango de temperatura general para las cadenas de frío está entre -18°C y 8°C, pero diferentes tipos de productos requieren diferentes rangos de temperatura.

1.1 Rangos de temperatura comunes de la cadena de frío
El rango de temperatura de las cadenas de frío varía según el tipo de mercancía.Los rangos de temperatura habituales de la cadena de frío son los siguientes:
1. Temperatura ultrabaja: inferior a -60 °C, como oxígeno líquido y nitrógeno líquido.
2. Congelación profunda: -60°C a -30°C, como helados y carnes congeladas.
3. Congelación: -30°C a -18°C, como mariscos congelados y carne fresca.
4. Congelación: -18°C a -12°C, como surimi y carne de pescado.
5. Refrigeración: -12°C a 8°C, como productos lácteos y cárnicos.
6. Temperatura ambiente: 8°C a 25°C, como verduras y frutas.

1.2 Rangos de temperatura para diferentes tipos de mercancías
Diferentes tipos de productos requieren diferentes rangos de temperatura.Estos son los requisitos de rango de temperatura para productos comunes:
1. Alimentos frescos: generalmente deben mantenerse entre 0 °C y 4 °C para mantener la frescura y el sabor, evitando al mismo tiempo que se enfríen demasiado o se echen a perder.
2. Alimentos congelados: deben almacenarse y transportarse a una temperatura inferior a -18 °C para garantizar la calidad y la seguridad.
3. Productos farmacéuticos: Requieren condiciones estrictas de almacenamiento y transporte, normalmente mantenidas entre 2°C y 8°C.
4. Cosméticos: deben mantenerse dentro del rango de temperatura adecuado durante el transporte para evitar la humedad o el deterioro; generalmente se almacenan entre 2 °C y 25 °C, según el tipo de producto.

II.Normas especiales de temperatura para la industria farmacéutica y alimentaria

2.1 Transporte de cadena de frío farmacéutica
En el transporte de la cadena de frío farmacéutica, además de los requisitos de temperatura habituales de -25 °C a -15 °C, 2 °C a 8 °C, 2 °C a 25 °C y 15 °C a 25 °C, existen otros requisitos específicos. zonas de temperatura, como:
- ≤-20°C
- -25°C a -20°C
- -20°C a -10°C
- 0°C a 4°C
- 0°C a 5°C
- 10°C a 20°C
- 20°C a 25°C

2.2 Transporte de la cadena de frío de alimentos
En el transporte de la cadena de frío de alimentos, además de los requisitos de temperatura comunes ≤-10°C, ≤0°C, 0°C a 8°C y 0°C a 25°C, existen otras zonas de temperatura específicas, como:
- ≤-18°C
- 10°C a 25°C

Estos estándares de temperatura garantizan que tanto los productos farmacéuticos como los alimentarios se transporten y almacenen en condiciones que mantengan su calidad y seguridad.

III.Importancia del control de temperatura

3.1 Control de temperatura de los alimentos

3.1.1 Calidad e inocuidad de los alimentos
1. El control de la temperatura es crucial para mantener la calidad de los alimentos y garantizar la salud del consumidor.Las fluctuaciones de temperatura pueden provocar crecimiento microbiano, reacciones químicas aceleradas y cambios físicos que afectan la seguridad y el sabor de los alimentos.
2. La implementación de una gestión de control de temperatura durante la logística minorista de alimentos puede reducir eficazmente el riesgo de contaminación de los alimentos.Las condiciones adecuadas de almacenamiento y transporte ayudan a inhibir el crecimiento de bacterias y otros organismos nocivos, garantizando una calidad estable de los alimentos.(Los alimentos refrigerados deben mantenerse por debajo de los 5 °C y los alimentos cocidos deben mantenerse por encima de los 60 °C antes de su consumo. Cuando la temperatura se mantiene por debajo de los 5 °C o por encima de los 60 °C, el crecimiento y la reproducción de microorganismos se ralentizan o se detienen, prevenir eficazmente el deterioro de los alimentos El rango de temperatura de 5°C a 60°C es la zona de peligro para el almacenamiento de alimentos. Los alimentos cocinados almacenados a temperatura ambiente, especialmente en climas cálidos de verano, no deben dejarse afuera por más de 2 horas; almacenado en el refrigerador, no debe conservarse por mucho tiempo. Antes de consumirlo, es necesario recalentarlo para garantizar que la temperatura del centro del alimento supere los 70 °C, con un tiempo de calentamiento adecuado según el tamaño, las propiedades de transferencia de calor y la temperatura inicial del alimento. alimentos para lograr una esterilización completa.)

3.1.2 Reducir el desperdicio y reducir los costos
1. La gestión eficaz del control de la temperatura puede reducir las pérdidas y el desperdicio causados ​​por el deterioro y los daños de los alimentos.Al monitorear y ajustar las temperaturas, se puede extender la vida útil de los alimentos, reducir las devoluciones y pérdidas y mejorar la eficiencia de la cadena de suministro.
2. La implementación de una gestión de control de temperatura puede reducir los costos operativos.Al optimizar el consumo de energía durante el almacenamiento y el transporte y reducir posibles problemas como las fugas de refrigerante, se pueden lograr objetivos de logística sostenible.

3.1.3 Requisitos y cumplimiento normativo
1. Muchos países y regiones tienen estrictas normas de control de temperatura para el almacenamiento y transporte de alimentos.El incumplimiento de estas normas puede dar lugar a disputas legales, pérdidas económicas y daños a la reputación de la empresa.
2. Las empresas minoristas de alimentos deben seguir estándares nacionales e internacionales, como HACCP (Análisis de peligros y puntos de control críticos) y GMP (Buenas prácticas de fabricación), para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.

3.1.4 Satisfacción del cliente y reputación de marca
1. Los consumidores exigen cada vez más alimentos frescos y seguros.La gestión del control de temperatura de alta calidad puede garantizar la calidad y el sabor de los alimentos durante la distribución, mejorando la satisfacción del cliente.
2. Proporcionar constantemente productos de alta calidad ayuda a crear y mantener una buena imagen de marca, mejora la competitividad del mercado y atrae clientes más leales.

3.1.5 Ventaja competitiva del mercado
1. En la altamente competitiva industria minorista de alimentos, un sistema de gestión de control de temperatura eficiente es un diferenciador clave.Las empresas con excelentes capacidades de control de temperatura pueden brindar servicios más confiables y satisfacer las necesidades de los clientes.
2. La gestión del control de temperatura también es una forma importante para que los minoristas de alimentos muestren su innovación tecnológica y su desarrollo sostenible, estableciendo una ventaja competitiva en el mercado.

3.1.6 Respetuoso del medio ambiente y desarrollo sostenible
1. A través de una gestión precisa del control de la temperatura, las empresas minoristas de alimentos pueden reducir el consumo innecesario de energía y las emisiones de gases de efecto invernadero, alineándose con las tendencias globales de sostenibilidad.
2. El uso de refrigerantes y tecnologías de control de temperatura amigables con el medio ambiente puede reducir aún más el impacto ambiental, ayudando a las empresas a cumplir con sus responsabilidades sociales y mejorar su imagen.

3.2 Control de temperatura farmacéutica

Los productos farmacéuticos son productos especiales y su rango de temperatura óptimo afecta directamente a la seguridad de las personas.Durante la producción, el transporte y el almacenamiento, la temperatura afecta significativamente la calidad de los productos farmacéuticos.El almacenamiento y transporte inadecuados, especialmente en el caso de los medicamentos refrigerados, pueden provocar una reducción de la eficacia, deterioro o aumento de los efectos secundarios tóxicos.

Por ejemplo, la temperatura de almacenamiento afecta la calidad farmacéutica de varias maneras.Las altas temperaturas pueden afectar los componentes volátiles, mientras que las bajas temperaturas pueden hacer que algunos productos farmacéuticos se echen a perder, como las emulsiones, que se congelan y pierden su capacidad emulsionante después de descongelarse.Los cambios de temperatura pueden alterar las propiedades de los productos farmacéuticos, afectando la oxidación, la descomposición, la hidrólisis y el crecimiento de parásitos y microorganismos.

La temperatura de almacenamiento influye en gran medida en la calidad de los productos farmacéuticos.Las temperaturas altas o bajas pueden provocar cambios fundamentales en la calidad farmacéutica.Por ejemplo, las soluciones inyectables y los medicamentos solubles en agua pueden agrietarse si se almacenan por debajo de 0°C.Los diferentes estados farmacéuticos cambian con la temperatura y mantener condiciones de temperatura óptimas es esencial para garantizar la calidad.

El impacto de la temperatura de almacenamiento en la vida útil de los productos farmacéuticos es significativo.La vida útil se refiere al período durante el cual la calidad farmacéutica permanece relativamente estable en condiciones de almacenamiento específicas.Según una fórmula aproximada, aumentar la temperatura de almacenamiento en 10 °C aumenta la velocidad de la reacción química de 3 a 5 veces, y si la temperatura de almacenamiento es 10 °C más alta que la condición especificada, la vida útil se reduce de 1/4 a 1 /2.Esto es particularmente crítico para los medicamentos menos estables, que pueden perder eficacia o volverse tóxicos, poniendo en peligro la seguridad de los usuarios.

IV.Control y ajuste de temperatura en tiempo real en el transporte de cadena de frío

En el transporte de la cadena de frío de alimentos y productos farmacéuticos se utilizan habitualmente camiones frigoríficos y cajas isotérmicas.Para pedidos grandes, generalmente se eligen camiones frigoríficos para reducir los costes de transporte.Para pedidos más pequeños, es preferible el transporte en cajas aisladas, que ofrece flexibilidad para el transporte aéreo, ferroviario y por carretera.

- Camiones Frigoríficos: Utilizan refrigeración activa, con unidades de refrigeración instaladas para regular la temperatura en el interior del camión.
- Cajas Aisladas: Utilizan refrigeración pasiva, con refrigerantes dentro de las cajas para absorber y liberar calor, manteniendo el control de la temperatura.

Al seleccionar el método de transporte adecuado y mantener un control de temperatura en tiempo real, las empresas pueden garantizar la seguridad y calidad de sus productos durante la logística de la cadena de frío.

La experiencia de V. Huizhou en este campo

Huizhou se especializa en la investigación, desarrollo, producción y prueba de cajas aislantes y refrigerantes.Ofrecemos una variedad de materiales de cajas de aislamiento para elegir, que incluyen:

- Cajas Aislantes EPS (Poliestireno Expandido)
- Cajas de Aislamiento EPP (Polipropileno Expandido)
- Cajas Aislantes PU (Poliuretano)
- Cajas VPU (Aislamiento de Panel al Vacío)
- Cajas de aislamiento de aerogel
- Cajas de Aislamiento VIP (Panel Aislado al Vacío)
- Cajas de aislamiento ESV (Vacío Estructural Mejorado)

Clasificamos nuestras cajas aislantes por frecuencia de uso: cajas aislantes de un solo uso y reutilizables, para satisfacer las diferentes necesidades de los clientes.

También ofrecemos una amplia gama de refrigerantes orgánicos e inorgánicos, que incluyen:

- Hielo seco
- Refrigerantes con puntos de cambio de fase a -62°C, -55°C, -40°C, -33°C, -25°C, -23°C, -20°C, -18°C, -15° C, -12°C, 0°C, +2°C, +3°C, +5°C, +10°C, +15°C, +18°C y +21°C

 

Nuestra empresa está equipada con un laboratorio químico para la investigación y prueba de diversos refrigerantes, utilizando equipos como DSC (Calorimetría diferencial de barrido), viscosímetros y congeladores con diferentes zonas de temperatura.

Huizhou ha establecido fábricas en las principales regiones del país para satisfacer la demanda de pedidos a nivel nacional.Estamos equipados con equipos de temperatura y humedad constantes para probar el rendimiento de aislamiento de nuestras cajas.Nuestro laboratorio de pruebas ha pasado la auditoría CNAS (Servicio Nacional de Acreditación para la Evaluación de la Conformidad de China).

VI.Estudios de caso de Huizhou

Proyecto de caja de aislamiento farmacéutico:
Nuestra empresa produce cajas aislantes reutilizables y refrigerantes para el transporte farmacéutico.Las zonas de temperatura de aislamiento de estas cajas incluyen:
-≤-25°C
- ≤-20°C
- -25°C a -15°C
- 0°C a 5°C
- 2°C a 8°C
- 10°C a 20°C

Proyecto de caja aislante de un solo uso:
Fabricamos cajas aislantes de un solo uso y refrigerantes para el transporte farmacéutico.La zona de temperatura de aislamiento es ≤0°C y se utiliza principalmente para productos farmacéuticos internacionales.

envíos.

Proyecto de bolsa de hielo:
Nuestra empresa produce refrigerantes para el transporte de productos frescos, con puntos de cambio de fase a -20°C, -10°C y 0°C.

Estos proyectos demuestran el compromiso de Huizhou de proporcionar soluciones confiables y de alta calidad para la logística con temperatura controlada en diversas industrias.