El Turismo y el Instituto Culinario de la Universidad de Yangzhou y Suzhou Caiyuanzi Network Technology Co., Ltd. recientemente celebraron una ceremonia de firma de cooperación estratégica en Yangzhou, provincia de Jiangsu. Las dos partes colaborarán en la investigación y el desarrollo en áreas como materiales de embalaje alternativos para el pollo de mendigos, combinaciones de ingredientes para su relleno y tecnología de preservación de temperatura ambiente para el pollo de mendigos, con el objetivo de mejorar la calidad y el sabor de esta delicadeza tradicional.
A la ceremonia de firma asistieron Xie Xiaoqing, Secretario del Partido del Instituto Culinario de la Universidad de Yangzhou, Dean Hou Bing y Xu Yongqing, presidente de Suzhou Caiyuanzi Network Technology Co., Ltd., entre otros invitados. Xu Yongqing, un reconocido heredero de la técnica culinaria de pollo de Lu Garden Beggar, también fue nombrado profesor adjunto en el Turismo y el Instituto Culinario de la Universidad de Yangzhou.
Después de la ceremonia de firma, Xu Yongqing visitó el laboratorio E308 en el Departamento Culinario del Instituto Turismo y Culinario en el campus de Yangzijiang de la Universidad de Yangzhou. Allí, enseñó a los estudiantes la clase de entrenamiento tradicional de Huaiyang Cuisine de Huaiyang y demostró la creación del pollo de Lu Garden Royal Beggar.
El pollo de Lu Garden Royal Beggar es un plato tradicional que usa el pollo Lu Garden como ingrediente principal. Su preparación única implica envolver y cocinar lenta. Este plato ganó el Premio de Plata en la Primera Exposición Internacional de Cultura Alimentaria durante el evento Internacional del Té 2023, y Xu Yongqing recibió el título de "Maestro Culinario Internacional Chino".
Suzhou Caiyuanzi Network Technology Co., Ltd. es una empresa moderna conocida por producir la conocida marca Zhangjiagug "Lu Garden Royal Beggar's Chicken" y por su transporte de cadena fría y distribución de productos agrícolas de cerdo y calidad. La estrategia de ventas de la compañía combina métodos en línea y fuera de línea, con tiendas físicas y promoción en línea a través de plataformas como Douyin y Meituan. También han establecido un equipo de ventas de transmisión en vivo independiente para la promoción.
Esta cooperación inyectará una nueva vitalidad en la herencia y el desarrollo del pollo de Lu Garden Beggar. A través de la investigación y el desarrollo conjunto, la asociación tiene como objetivo permitir que más consumidores prueben y aprecien el encanto único de este manjar tradicional.
Tiempo de publicación: agosto-14-2024