Fujian Minwei Industrial Co., Ltd.es una empresa líder nacional líder en industrialización agrícola, una empresa nacional de alta tecnología, una empresa de referencia nacional de calidad y una de las primeras empresas de la industria nacional de semillas acuáticas. La compañía tiene su sede en la hermosa "ciudad natal de la lubina china" - Fuding City. El 24 de octubre de 2017, figuraba en el Sistema National Equities Exchange and Cotations (NEEQ) (Código de acciones: 871927).
Fang Xiu, presidente de Minwei Industrial
El estilo de vida de ritmo rápido y los cambios en la demanda de los consumidores, como el aumento de los restaurantes en solitario y los hogares más pequeños, han estimulado, en cierta medida, el desarrollo de comidas listas para comer para el mercado de C-END. Con el profundo reconocimiento del "gran concepto de alimentos" y las ventajas inherentes de los alimentos marinos, como el alto valor nutricional, los sabores únicos y una amplia variedad de opciones, las comidas acuáticas listas para comer están ganando popularidad gradualmente entre los consumidores. Los datos del mercado muestran que en 2022, la escala de la industria de comidas acuáticas listas para comer de China alcanzó los 104.7 mil millones de yuanes, un aumento interanual del 16.8%. Se espera que para 2026, el tamaño del mercado alcance los 257.6 mil millones de yuanes. A medida que la industria de comidas preparadas para comer acuáticas ingresa a una "vía rápida" del desarrollo, también expone gradualmente las deficiencias del mercado, como productos altamente homogéneos e innovación tecnológica rezagada, exacerbando el caos de la industria y la competencia entre las empresas.
En este contexto, Minwei, líder en el campo de la cría de lubina del mar, ha logrado resultados sobresalientes en el sector de comidas listo para comer en solo dos años, con un solo producto que supera los 200 millones de yuanes en ventas. Además, con productos altamente competitivos y posicionamiento estratégico en el mercado de C-END, la compañía ha ampliado rápidamente su presencia en los mercados nacionales e internacionales, con productos exportados a más de una docena de países y regiones. ¿Cómo logró Minwei, como un "jugador de la industria cruzada", logró con éxito una transformación y actualización impresionante? ¿Qué planes a largo plazo tiene la empresa para el futuro?
"Millas de comida de China"Entrevistó a Fang Xiu, presidente de Fujian Minwei Industrial Co., Ltd. (en adelante, conocido como Minwei), para aprender sobre la historia del desarrollo de la compañía, la capacidad innovadora y el foso competitivo.
Riding the Wave: un líder de reproducción de lubina de mar cruza a la industria de comidas lista para comer
El presidente Fang presentó que la empresa matriz de Minwei Foods, Fujian Minwei Industrial Co., Ltd., se estableció en 1992 y tiene una historia de 31 años. En los últimos 30 años, Minwei Industrial se ha centrado en la reproducción de plántulas, la acuicultura, el procesamiento y las industrias extendidas, dominar numerosas tecnologías centrales líderes en la industria y tomar pasos críticos en diferentes etapas. Cuando la tecnología de plántulas domésticas todavía estaba en su infancia, la compañía desarrolló control reproductivo de lubina y tecnología de cría artificial interior, resolviendo el problema de "cuello de botella" de la industria. Durante la etapa inmadura de la acuicultura marina, la compañía desarrolló jaulas anti-onda inteligentes de aguas profundas, promoviendo la transformación digital de la industria pesquera. En agosto de 2010, cuando la tecnología de procesamiento de alimentos marinos estaba rezagado, la compañía estableció Fujian Minwei Foods Co., Ltd., especializada en el procesamiento profundo de los peces marinos, acelerando la transformación de logros científicos y tecnológicos, y capacitando el desarrollo industrial de alta calidad a través de tecnología a través de tecnología a través de tecnología a través de tecnología a través de la tecnología a través de la tecnología a través de la tecnología a través de innovación.
El presidente Fang mencionó que en la etapa temprana del establecimiento de Minwei Foods, en respuesta al procesamiento tradicional y los modelos de ventas de productos acuáticos frescos y congelados, la compañía fue pionera en las técnicas de procesamiento de hilo dental y pescado, aumentando en gran medida el valor agregado de Productos acuáticos y embarque en el camino de la investigación y el desarrollo de procesamiento profundo. En 2021, con el rápido desarrollo de comidas listas para comer y la tendencia de profundidad de la preparación de comidas en la industria de catering, Minwei aprovechó la oportunidad de ingresar al sector de comidas listo para comer para superar las dificultades del mercado traídas por la pandemia.
Al ingresar al nuevo sector, Minwei Foods aprovechó completamente sus ventajas de la cadena de suministro en productos acuáticos como la lubina. Actualmente, la compañía se enfoca en la lubina, el gran croador amarillo y sus productos de comida listos para comer y los bocadillos listos para comer. Estos incluyen más de 50 productos, como hilo dental, cecina de pescado, péptidos de colágeno de pescado, pescado a la parrilla listos para comer y pescado rallado.
Entre estos, "Fish Floss" se encuentra el producto de estrella de Minwei Foods, principalmente hecho de lubina, bacalao y pez espada, que ofrece una textura delicada y suave rica en aminoácidos y vitaminas esenciales. Este producto es popular tanto a nivel nacional como internacional y actualmente se exporta a 11 países y regiones, incluidos Japón, Corea del Sur, Tailandia, Singapur, Malasia y Hong Kong.
Otro producto de estrella es el pescado a la parrilla listo para comer, hecho de lubina de mar de Tongjiang premium y un gran croador amarillo. El procesamiento del producto implica tecnología moderna, lo que resulta en peces tiernos, sabrosos y altamente nutritivos con alto contenido de proteínas. Este producto ha sido muy elogiado y bienvenido por los consumidores, con ventas de productos únicos superiores a 200 millones de yuanes este año.
Desarrollo de alto valor y alta calidad impulsado por la innovación
En un entorno de mercado altamente competitivo, la capacidad de crear rápidamente productos estelares y establecer el reconocimiento de marca sin duda es compatible con la innovación continua. El presidente Fang explicó que Minwei Foods pone gran énfasis en la innovación tecnológica y la investigación y el desarrollo independientes. La compañía ha establecido una plataforma central independiente de primer nivel, una plataforma de tecnología clave de segundo nivel y una plataforma de construcción conjunta de tercer nivel para reunir recursos de innovación de la cadena de la industria de los peces marinos, atraer talentos innovadores y llevar a cabo innovación tecnológica para proporcionar Apoyo y servicios científicos y tecnológicos para la investigación de la cadena de la industria.
El equipo interno de I + D en Minwei está compuesto principalmente por expertos, técnicos y talentos sobresalientes en el campo de procesamiento profundo. Actualmente, el equipo incluye 32 personal de I + D, 6 ingenieros de medio a senior, 6 ingenieros asistentes y 20 personal técnico experimentado.
Externamente, Minwei ha establecido el "grupo de expertos de Minwei", que comprende 36 expertos autorizados, incluido Chen Songlin, un académico de la Academia de Ingeniería de China, y Guan Changtao, el científico jefe del Sistema Nacional de Pesca Marina. La compañía también ha construido 16 plataformas de investigación, incluida la estación experimental integral de Zhangzhou del Sistema Nacional de Tecnología de la Industria de los Peces Marinos, la Estación de Servicios de Innovación de la Sociedad Nacional, el Laboratorio clave de cría de lubina de Fujian, el patio de ciencia y tecnología de lubina de mar, y el patio de tecnología y el patio de tecnología y el patio de tecnología, y el Centro de tecnología empresarial. Minwei Foods permite la investigación tecnológica de toda la cadena de la industria a través de la innovación. En los últimos años, la compañía ha llevado a cabo colaboraciones de investigación científica sobre la cría de peces marinos, la agricultura de especies, el procesamiento de productos acuáticos y la tecnología de preservación de almacenamiento en frío.
En términos de integración de la investigación de la universidad de la industria, Minwei Foods colabora con las principales universidades e institutos de investigación como la Universidad de Shanghai Ocean y la Universidad Fujian Agricultura y Forestal.
Con el apoyo de un fuerte equipo de I + D y capacidades innovadoras, Minwei Foods y sus productos han recibido un doble reconocimiento de la industria y el mercado. Su "Fish Floss" ha sido otorgado como un nuevo producto clave por el Departamento de Industria y Tecnología de la Información Provincial de Fujian, el producto campeón único de la industria manufacturera de Ningde City, y ha ganado el "Producto del Premio de Oro" por 12 sesiones consecutivas en China. (Fuzhou) Fisheries Expo. El "pescado a la parrilla" se le otorgó el "2022 Fujian Provincial Ready-to-Eat-Gold Medal Medal Medal Plath", y Minwei Foods fue reconocido como una "Enterprise líder de comidas listas para comer de Fujian" en junio de 2023.
Construir un foso competitivo a través de una fuerza integral
Cómo romperse en un mercado que cambia rápidamente es un desafío central que enfrenta cada empresa. Minwei ha construido su foso competitivo único a través de años de desarrollo interno sólido.
El presidente Fang explicó que Minwei tiene la ventaja de una cadena de la industria completa. La compañía ha establecido un sistema de cadena de la industria completa que cubre la cría de plántulas, la acuicultura, el procesamiento y las ventas, formando un diseño donde "la acuicultura es la base, la cría de semillas es el enfoque y el procesamiento profundo y los productos listos para comer son el núcleo. " La compañía adopta un modelo de negocio de "compañía + agricultor + base", vendiendo plántulas a los agricultores a precios justos, proporcionando orientación técnica y estandarización, y firmando acuerdos de recompra de peces para garantizar los márgenes de ganancias estables de los agricultores al tiempo que mantienen procesos de producción y ventas sin problemas, preservando así El poder de precios competitivos de Minwei en el mercado.
Los productos de Minwei tienen ventajas de calidad y diferenciación. La compañía posee un puerto natural adecuado para la reproducción de peces y tiene una cooperación a largo plazo con los agricultores, implementando un modelo de gestión 5+1 (plántulas unificadas, alimentos unificados, estándares unificados, tecnología unificada, pruebas unificadas). Este enfoque estandariza las operaciones en toda la cadena de la industria, desde las plántulas y el suministro de alimentos hasta la reducción de costos y la producción de tecnología, asegurando los canales de suministro estables para las materias primas.
En términos de gestión de calidad y seguridad, Minwei implementa un sistema de trazabilidad de información de seguridad alimentaria "un producto, un código" y ha obtenido certificaciones para sistemas nacionales de gestión de estándares, como ISO9001, ISO22000 y HACCP, asegurando la seguridad de los productos desde el océano hasta mesa. El presidente Fang destacó que los productos de Minwei han sido designados para las cumbres de los líderes nacionales y los Juegos Olímpicos. En septiembre de 2017, como el mayor proveedor nuevo en la provincia de Fujian, la compañía suministró lubina al mar a la cumbre de Brics Xiamen y fue reconocido como una "base de suministro especial para la Cumbre de Xiamen de los líderes nacionales". En febrero de 2022, "Boneless Sea Luz" fue designado como un producto para los Juegos Olímpicos de Invierno, y la base de la compañía fue reconocida como una "base nacional de educación alimentaria y nutricional".
Minwei Foods integra sus recursos para crear categorías de productos diferenciadas al adaptar los niveles de condimento y calidad a diferentes escenarios y grupos de consumo. Por ejemplo, ofrece diferentes niveles de condimento y platos basados en diferencias regionales (Norte vs. Sur), mercados nacionales versus internacionales y canales de ventas en línea versus fuera de línea. Además, al enfocarse en los peces a la parrilla como producto central, la compañía impulsa las ventas de otros productos agrícolas locales, como combinar el fudel de betel nut, el pez a la parrilla para promover más productos especiales locales.
Minwei posee ventajas tecnológicas centrales. El presidente Fang explicó que en la cría de plántulas, Minwei ha dominado el "control reproductivo de lubina del mar y la tecnología de cría de plántulas artificiales cubiertas", llenando un vacío en la industria nacional de cría de lubina. Esta tecnología es un soporte central para la cría de semillas superiores de Minwei y actualmente es la tecnología de plántulas líder en la industria, con una clasificación anual de producción de plántulas primero en la industria. En la acuicultura, la tecnología de cultivo de jaulas de aguas profundas de aguas profundas de Minwei utiliza un nuevo tipo de sistema de jaula de cultivo inteligente rectangular flotante que puede monitorear el medio ambiente y alimentar automáticamente al pescado. En el procesamiento, Minwei ha desarrollado 15 tecnologías de procesamiento, incluidas las de la cecina de pescado, el hilo dental y los pescados a la parrilla listos para comer, capaces de procesar más de 20 tipos de productos.
Imaginar el futuro de las comidas listas para comer y la preparación para los desafíos
Discutiendo el futuro de la industria de comidas lista para comer, el presidente Fang declaró que, si bien el mercado B ha madurado, el mercado de C-end todavía está en la etapa exploratoria. Sin embargo, con la diversificación de los platos, la conveniencia de los canales de compra, el desarrollo de la logística de la cadena de frío y la creciente conciencia del consumidor de las comidas listas para comer, se espera que el C-END experimente un crecimiento significativo.
El presidente Fang es optimista sobre las perspectivas de desarrollo del segmento acuático de comidas listas para comer, particularmente el potencial de mercado de los platos como pescado en escabeche y pescado a la parrilla, que se están expandiendo de los restaurantes de la cadena a la altura B y de los restaurantes a los hogares. El mercado B-end tiene una gran demanda y satisface las necesidades de la industria de la catering de reducción de costos, eficiencia y estandarización. Además, la participación de los gastronómicos grupales y los chefs rurales está aumentando anualmente, promoviendo el rápido desarrollo del mercado de comidas listos para comer. Los mercados B-end y C-end deben colaborar y impulsarse mutuamente para crear conjuntamente un futuro brillante para la industria de comidas lista para comer.
Enfrentando los desafíos futuros del mercado, el presidente Fang mencionó que Minwei Foods fortalecerá aún más la investigación de mercado, desarrollará nuevos productos de comida listos para comer a través del posicionamiento preciso del mercado para satisfacer las necesidades personalizadas de diferentes consumidores y escenarios de consumo, y buscará activamente distribuidores y minoristas en el extranjero. establecer asociaciones. La Compañía planea establecer redes localizadas de ventas y distribución en el futuro para entregar productos directamente a clientes extranjeros. Para abordar posibles problemas de capacidad de producción, Minwei actualizará activamente su equipo, mejorará la inteligencia y la automatización de sus instalaciones de producción, reserva un espacio de fábrica de reserva y aumentará la capacidad para prepararse para el auge esperado y el desarrollo profundo del desarrollo listo para comer mercado de comidas.
Tiempo de publicación: agosto-29-2024