1. Precauciones para el transporte de alimentos cocinados
1. Control de temperatura
Los alimentos cocinados deben mantenerse en el rango de temperatura adecuado durante el transporte para evitar el crecimiento bacteriano y el deterioro de los alimentos.Los alimentos calientes deben mantenerse por encima de los 60 °C y los alimentos fríos por debajo de los 4 °C.
2. Seguridad del embalaje
Asegúrese de que el embalaje proporcione una protección adecuada contra daños físicos y contaminación de los alimentos durante el transporte.
3. Gestión del tiempo
Minimiza el tiempo de transporte y consigue que la comida llegue a destino en las mejores condiciones.
4. Etiquetado e identificación
Marque claramente el embalaje, indique “artículos perecederos”, “refrigerados/aislados” y “artículos frágiles” y recuerde al personal de logística que los manipule con cuidado.
2. Pasos de embalaje
1. Prepara los materiales
-Incubadora eficiente (como EPS, EPP o VIP)
-Medio condensante (por ejemplo, bolsa de hielo en gel, material de cambio de fase o bolsa de hielo con inyección de agua) o medio térmico (por ejemplo, piedra aislante térmica, bolsa de agua caliente)
-Contenedor de embalaje a prueba de fugas
-Equipo de monitoreo de temperatura.
-Cojín de espuma o burbujas
2. Comida envasada
Coloque los alimentos cocinados en un recipiente a prueba de fugas para asegurarse de que no goteen durante el transporte.
3. Utilice un refrigerante o un medio caliente
Utilice refrigerante o medio calor según el tipo de alimento.Utilice bolsas de hielo en gel, materiales de cambio de fase o bolsas de hielo con inyección de agua para alimentos fríos, y utilice piedra aislante térmica o bolsas de agua caliente para alimentos calientes.
4. Coloque el equipo de control de temperatura.
Coloque el equipo de monitoreo de temperatura en la incubadora para monitorear el cambio de temperatura en la incubadora en tiempo real para garantizar que los alimentos permanezcan dentro del rango de temperatura apropiado.
5. Llena el vacío
Utilice almohadillas de espuma o burbujas para llenar los espacios en la incubadora y evitar que los alimentos se muevan y agiten durante el transporte.
6. Sellar la incubadora
Asegúrese de que la incubadora esté bien sellada y marcada en el exterior para recordarle al personal de logística que la manipule con cuidado.
3. Método de control de temperatura
1. Elige el material aislante térmico adecuado
Utilice materiales aislantes de alta eficiencia, como EPS, EPP o incubadora VIP, que tienen un excelente rendimiento de aislamiento térmico y pueden mantener eficazmente la estabilidad de la temperatura interna.
2. Utilice el refrigerante adecuado o un medio caliente.
Elija el refrigerante o medio térmico adecuado según el tipo de alimento para garantizar que todo el proceso se mantenga dentro del rango de temperatura adecuado.Utilice bolsas de hielo en gel, materiales de cambio de fase o bolsas de hielo con inyección de agua para alimentos fríos, y utilice piedra aislante térmica o bolsas de agua caliente para alimentos calientes.
3. Monitoreo de temperatura en tiempo real
Coloque el equipo de monitoreo de temperatura en la incubadora para monitorear el cambio de temperatura en la incubadora en tiempo real para garantizar que la temperatura esté siempre dentro del rango seguro.En caso de temperatura anormal, tome medidas oportunas para ajustar la posición del refrigerante o medio térmico o aumentar la cantidad.
4. Las soluciones profesionales de Huizhou
Mantener la temperatura y la frescura de los alimentos es fundamental durante el transporte de alimentos cocidos.Huizhou Industrial Cold Chain Technology Co., Ltd. ofrece una serie de productos eficientes de transporte de cadena de frío; la siguiente es nuestra propuesta profesional.
1. Productos de Huizhou y escenarios aplicables
medio de refrigeración
1.1 Bolsa de hielo con inyección de agua:
-Temperatura de aplicación principal: 0 ℃
-Escenario aplicable: Adecuado para alimentos cocidos que deben mantenerse alrededor de 0 ℃, como algunos alimentos que deben mantenerse a baja temperatura pero no congelados.
1.2 Bolsa de hielo de agua salina:
-Rango de temperatura de aplicación principal: -30 ℃ a 0 ℃
-Escenarios aplicables: Para alimentos cocinados que requieren temperaturas más bajas pero no temperaturas extremadamente bajas, como algunas carnes y mariscos refrigerados.
1.3 Bolsa de hielo en gel:
-Rango de temperatura de aplicación principal: 0 ℃ a 15 ℃
-Escenarios aplicables: Para alimentos cocinados a temperaturas ligeramente bajas, como ensaladas cocidas y algunos alimentos frescos cocidos que deben mantenerse bajos.
1.4 Materiales de cambio de fase orgánicos:
-Rango de temperatura de aplicación principal: -20 ℃ a 20 ℃
-Escenario aplicable: adecuado para el transporte con control preciso de la temperatura en diferentes rangos de temperatura, como alimentos cocinados de alta gama necesarios para mantener la temperatura ambiente o refrigerados.
1.5 Tabla de hielo con caja de hielo:
-Rango de temperatura de aplicación principal: -30 ℃ a 0 ℃
-Escenario aplicable: alimentos cocinados para transporte corto y a una determinada temperatura refrigerada.
2. Caja aislante
2.1 Incubadora VIP:
-Características: Utilice tecnología de placa de aislamiento al vacío para proporcionar el mejor efecto de aislamiento.
-Escenario aplicable: Adecuado para el transporte de requisitos de temperatura extrema y alimentos cocinados de alto valor.
Incubadora 2.2EPS:
-Características: Materiales de poliestireno, de bajo costo, aptos para necesidades generales de aislamiento térmico y transporte de corta distancia.
-Escenario aplicable: adecuado para el transporte de alimentos cocinados que requieren un efecto de aislamiento moderado.
2.3 Incubadora EPP:
-Características: material de espuma de alta densidad, proporciona un buen rendimiento de aislamiento y durabilidad.
-Escenario aplicable: adecuado para requisitos de transporte que requieren un aislamiento prolongado.
2.4 Incubadora de PU:
-Características: material de poliuretano, excelente efecto de aislamiento térmico, adecuado para transporte de larga distancia y altos requisitos de aislamiento térmico.
-Escenario aplicable: adecuado para el transporte de alimentos cocinados de larga distancia y de alto valor.
3. Bolsa de preservación del calor
3.1 Bolsa aislante de tela Oxford:
-Características: ligero y duradero, adecuado para transporte de corta distancia.
-Escenario aplicable: adecuado para el transporte de pequeños lotes de alimentos cocinados, fácil de transportar.
3.2 Bolsa aislante de tela no tejida:
-Características: materiales respetuosos con el medio ambiente, buena permeabilidad al aire.
-Escenario aplicable: adecuado para transporte de corta distancia para requisitos generales de aislamiento.
3.3 Bolsa aislante de papel de aluminio:
-Características: calor reflejado, buen efecto de aislamiento térmico.
-Escenario aplicable: adecuado para transporte de corta y media distancia y alimentos cocinados que requieren aislamiento térmico e hidratación.
4. Programas recomendados según el tipo de alimento cocinado
4.1 Alimentos cocidos refrigerados (como carnes, mariscos, etc.):
-Solución recomendada: Utilice una bolsa de hielo salino o una placa de hielo en caja de hielo, junto con una incubadora de PU o una incubadora de EPS, para garantizar que la temperatura se mantenga entre 0 ℃ y -5 ℃ para mantener los alimentos frescos y de calidad.
4.2 Ensalada delicatessen y delicatessen frescas:
-Solución recomendada: Utilice una bolsa de hielo en gel con una incubadora de EPP o una bolsa aislante de papel de aluminio para garantizar que la temperatura se mantenga entre 0 ℃ y 10 ℃ para mantener el sabor y la frescura de los alimentos.
4.3 Alimentos cocidos a temperatura normal (como pasteles, pan, etc.):
-Esquema recomendado: utilizar materiales orgánicos de cambio de fase, con bolsa aislante de tela Oxford o bolsa aislante no tejida, para asegurar que la temperatura se mantenga en unos 20℃, para evitar la humedad y el deterioro de los alimentos.
4.4 Alimentos delicatessen que deben transportarse a temperaturas extremadamente bajas (como alimentos cocidos congelados rápidamente):
-Solución recomendada: Utilice hielo seco, combinado con una incubadora VIP, para garantizar que la temperatura se mantenga a -78,5 ℃, para mantener los alimentos congelados y frescos.
Al utilizar los productos de aislamiento y almacenamiento en frío de Huizhou, puede garantizar que los alimentos cocinados mantengan la mejor temperatura y calidad durante el transporte.Estamos comprometidos a brindar a nuestros clientes las soluciones de transporte de cadena de frío más profesionales y eficientes para satisfacer las necesidades de transporte de diferentes tipos de alimentos cocinados.
5. Servicio de monitoreo de temperatura
Si desea obtener la información de temperatura de su producto durante el transporte en tiempo real, Huizhou le proporcionará un servicio profesional de monitoreo de temperatura, pero esto tendrá el costo correspondiente.
6. Nuestro compromiso con el desarrollo sostenible
1. Materiales respetuosos con el medio ambiente
Nuestra empresa está comprometida con la sostenibilidad y utiliza materiales respetuosos con el medio ambiente en las soluciones de embalaje:
-Contenedores aislantes reciclables: Nuestros contenedores de EPS y EPP están fabricados con materiales reciclables para reducir el impacto ambiental.
-Refrigerante y medio térmico biodegradable: Proporcionamos bolsas de hielo en gel biodegradables y materiales de cambio de fase, seguros y respetuosos con el medio ambiente, para reducir los residuos.
2. Soluciones reutilizables
Promovemos el uso de soluciones de embalaje reutilizables para reducir residuos y reducir costes:
-Contenedores aislantes reutilizables: Nuestros contenedores EPP y VIP están diseñados para usos múltiples, brindando ahorro de costos y beneficios ambientales a largo plazo.
-Refrigerante reutilizable: nuestras bolsas de hielo en gel y materiales de cambio de fase se pueden utilizar varias veces, lo que reduce la necesidad de materiales desechables.
3. Práctica sostenible
Nos adherimos a prácticas sustentables en nuestras operaciones:
-Eficiencia energética: Implementamos prácticas de eficiencia energética durante los procesos de fabricación para reducir la huella de carbono.
-Reducir los residuos: Nos esforzamos por minimizar los residuos a través de procesos de producción eficientes y programas de reciclaje.
-Iniciativa Verde: Participamos activamente en iniciativas verdes y apoyamos los esfuerzos de protección ambiental.
7. Esquema de embalaje para que usted elija
Hora de publicación: 11-jul-2024