Recientemente, se celebró en Zhengzhou el evento de lanzamiento de Beijier Beef de Jinxing Group.La carne fresca y deliciosa llamó inmediatamente la atención de clientes de todo el país, lo que indica que Beijier Beef ha completado todo el diseño de su cadena industrial y está ingresando oficialmente al mercado.En el evento, el vicepresidente del Grupo Jinxing, Zhang Feng, afirmó que Beijier Beef se compromete a ofrecer carne de res nutritiva, segura y auténtica de alta calidad sin inyectar agua a la carne fresca ni agregar pegamento a la carne estofada.
Henan Beijier Meat Products Co., Ltd. también describió sus objetivos de desarrollo futuro en el evento: convertirse en la marca número uno de carne estofada en Henan y una marca líder en China.Los conocedores de la industria creen que con la fuerte entrada al mercado de la carne vacuna de alta calidad de Beijier, el panorama actual del mercado provincial de carne vacuna está preparado para un cambio significativo.
Problemas rampantes con la inyección de agua y pegamento en la carne
Beijier dice no a las malas prácticas de la industria
En los últimos años, el mercado interno de carne vacuna se ha visto plagado de escándalos relacionados con la inyección de agua y pegamento en la carne, lo que ha afectado gravemente a la salud de los consumidores.En el evento de lanzamiento, Zhang Hailin, experto en estudios culinarios chinos y presidente de la Asociación de la Industria de Restauración y Alojamiento de la provincia de Henan, abordó críticamente estas cuestiones.
Zhang Hailin también expresó su admiración por el compromiso solemne de Beijier en su primer día de lanzamiento: "No se inyecta agua en la carne fresca, ni se añade pegamento a la carne estofada".Destacó que en el sector de la restauración, en rápido desarrollo, han surgido muchos productos de mala calidad, lo que genera pesar y preocupación.La industria de la restauración es una industria ética y de sustento.Las empresas que mantienen la calidad, la integridad y tratan a los consumidores con sinceridad son dignas de apoyo.La dedicación del Grupo Jinxing a la calidad en Beijier Beef es encomiable, y la Asociación de la Industria de Restauración y Alojamiento de la Provincia de Henan apoyará a Jinxing, Beijier y el desarrollo de los productos de carne de Beijier.
Las granjas ganaderas propias garantizan carne vacuna de alta calidad
El proyecto Beijier Beef se inició en 2021. Ese año, se completó y puso en producción Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., que sirve como base de cría de Beijier Beef.El proyecto está ubicado en la ciudad de Anliang, condado de Jia, Pingdingshan, y cubre más de 500 acres, con 28 establos para vacas y más de 12.000 cabezas de ganado.La característica más importante de Beijier Beef son sus granjas propias, que garantizan la calidad de la carne desde el origen, y todo el ganado proviene de sus propias granjas.
La ciudad de Anliang en el condado de Jia, donde se encuentra Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., se encuentra al pie del monte Daliu en la cordillera de Funiu.Esta zona cuenta con un entorno natural único con suelo rico en selenio, abundante luz solar y agua limpia, lo que garantiza la alta calidad de la carne vacuna procedente de la fuente de alimentación.Para satisfacer la demanda de carne vacuna de alta calidad, Beijier utiliza métodos de alimentación con cereales, mezclando científicamente ensilaje, maíz, harina de soja, granos de destilería, salvado de trigo y dátiles rojos sin añadir hormonas ni antibióticos.La carne es veteada, sabrosa y rica en proteínas y aminoácidos.
La base de cría de Beijier Beef tiene una ventaja única en los granos de destilería, proporcionada por Jinxing Beer.El ganado consume diariamente granos de destilería frescos, que conservan un alto contenido nutricional, incluido alrededor del 25% de proteína cruda.El ganado rojo del condado de Jia, alimentado con estos granos de destilería, tiene un pelaje más brillante y una carne de mejor calidad.La base de cría también selecciona las ubicaciones de los establos para vacas con estrictos criterios de luz solar, ventilación y drenaje, asegurando condiciones de vida óptimas para el ganado.
El ganado de Beijier Beef es de razas premium, incluido el ganado rojo del condado de Jia y el ganado Simmental.El ganado rojo del condado de Jia, una raza reconocida en China, recibió la “Indicación geográfica nacional de producto agrícola” en 2020 y fue nombrada “Raza recomendada para la producción de carne de vacuno de alta calidad” en la primera Conferencia de Evaluación de la Calidad de la Carne de Res de China el mismo año.El ganado Simmental importado, originario de los Alpes suizos, es conocido por su gran tamaño, rápido crecimiento y alto rendimiento de carne, con una carne tierna y jugosa de fácil absorción y popular en todo el mundo.
Un estricto control de calidad garantiza una auténtica carne de vacuno de alta calidad
"La comida es la necesidad primordial de la gente, la seguridad es la primera prioridad en los alimentos, la calidad es la base de la seguridad y la sinceridad es la raíz de la calidad".Según Zhang Feng, Beijier Beef es el primer producto intersectorial importante de Jinxing Group en 41 años, y el presidente Zhang Tieshan ha invertido un esfuerzo considerable en él.En colaboración con múltiples instituciones profesionales, la empresa ha llevado a cabo una extensa investigación sobre los procesos de cría, sacrificio y estofado para crear una marca nacional de carne vacuna de alta calidad.El compromiso de “no inyectar agua en la carne fresca ni añadir pegamento a la carne estofada” es la base de calidad de la empresa, con “nutrición, seguridad y tranquilidad” como su misión.
Jinxing Group eligió el condado de Jia como base de cría debido a la fama de su ganado rojo, especialmente la muy apreciada carne de copo de nieve, que simboliza la carne de vacuno de alta calidad.Según Feng Lunping, director general de Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., la carne de res del ganado rojo del condado de Jia es conocida por su color rojo brillante, grasa blanca, textura tierna, carne jugosa y alto valor nutricional, comparable al Wagyu japonés. .El exclusivo ácido linoleico conjugado de la carne de res del ganado rojo del condado de Jia, que ayuda a derretir las grasas y suavizar los vasos sanguíneos, le ha valido el título de "Rey de la carne de res", ya que más del 58 % de sus ácidos grasos son insaturados.El ganado Simmental, conocido por su gran tamaño, rápido crecimiento y alto rendimiento de carne, también contribuye a la oferta de carne de vacuno de alta calidad de Beijier.
Desde sus inicios, Beijier se propuso desarrollar un modelo de cadena industrial completo, que abarcara la cría de ganado, el sacrificio, el procesamiento de carne, el almacenamiento en cadena de frío, el transporte en cadena de frío, las ventas en terminales, el procesamiento de piensos y la cría de ganado.Durante el proceso de reproducción, cada vaca tiene una marca auricular única, con registros dinámicos de edad, peso, estado de vacunación e información alimentaria, lo que garantiza la trazabilidad y el seguimiento en tiempo real ante cualquier problema.Beijier se adhiere estrictamente al “Sistema de estándares de seguridad de calidad de productos agrícolas, sistema de trazabilidad de seguridad de calidad, sistema de alerta temprana de monitoreo y evaluación”, implementando profundamente protocolos de seguridad alimentaria en cada etapa.
Los productos de carne estofada de Beijier son famosos por su rico sabor y textura tierna, logrados mediante una selección, receta y proceso meticulosos.La carne se marina con una mezcla de docenas de especias, incluido anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan y canela, siguiendo métodos tradicionales y se cocina a fuego lento para realzar el sabor.El uso de esterilización a alta temperatura de 121 °C y envasado al vacío con papel de aluminio garantiza que la carne conserve su sabor original.Cada paso, desde la producción, el sacrificio, el estofado hasta el control de calidad, está estandarizado para garantizar que los consumidores disfruten de carne vacuna nutritiva, segura y confiable.
En el evento de lanzamiento, el subdirector general y director general del centro de marketing de Jinxing Group, Lü Xiaopeng, afirmó que Beijier Beef tiene como objetivo construir una red de ventas integral en todos los canales, logrando un crecimiento tanto online como offline.El objetivo es establecer a Beijier como la marca líder de carne estofada en Henan y una marca líder en China.
Actualmente, Beijier Beef ha ingresado a los mercados de Henan, Shanghai, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan y Hubei.Con la incorporación de productos estofados y el aprovechamiento de la madura red de ventas de Jinxing Beer, Beijier Beef está preparado para expandirse rápidamente a nivel nacional, influyendo en las tendencias del mercado y la dinámica de la industria de la carne vacuna en toda China.
Hora de publicación: 04-jul-2024