El festival Dragon Boat también conocido como Duan Yang Festival, Double Fifth Festival y Tianghong Festival es el festival tradicional chino. Es una colección de adoración, adoración de antepasados, oración para evitar la mala suerte de celebrar el entretenimiento y la dieta. Hay una leyenda sobre un poeta chino llamado Qu Yuan, suicide en ese día. Wuzixu, Cao E o Jiezitui.
Hay muchas costumbres tradicionales del festival de botes de dragón, como las carreras de botes de dragón, bebiendo vino Realgar que están ampliamente extendidos. Pero tener Zongzi es una costumbre profundamente arraigada para cada chino.
Zongzi que también alias "mijo angular" y "caña de tubo" tienen una rica variedad. En el norte de China, los norteños generalmente empaquetan zongzi con jujube. Significa "temprano" en los chinos, las personas tienen deseos de que sus hijos puedan obtener una puntuación alta temprano. En el sur, los Southerns generalmente empaquetan zongzi con frijoles, cerdo, castaño, jamón, huevos, etc.
En general, el Dragon Boat Festival se apresura en mayo y junio. La mayoría de las partes de China han entrado en el estado de principios del verano, las rosas de temperatura y la nueva tasa de corrupción se intensificarán. Cómo garantizar la frescura de Zongzi, el proceso desde la producción hasta la tabla de comidas es importante.
Es necesario garantizar la cadena fría de todo el enlace de logística desde materias primas hasta zongzi al vapor, incluido el almacenamiento en condiciones refrigeradas.
El proceso no se puede separar del desarrollo de la tecnología de la cadena de frío, también se logra a través del empaque de la cadena de frío. Debe tenerse en cuenta que el zongzi lleno de vacío debe refrigerarse cuando la temperatura exceda de 25 ℃. La temperatura de la atmósfera de bajo, la vida útil de Zongzi será en 5 días. Y se convertirá en 10 días entre 0-4 ℃. Zongzi después de que la interrupción de la cadena fría es irreversible. Debe asegurarse de que cada proceso pueda mantener a una temperatura baja apropiada. También requiere envases de cadena fría a largo plazo y estable.
Tiempo de publicación: Jun-02-2022